唐山一職專中餐烹飪專業丨尋味鴻宴 “食”光美好 盡“膳”盡美

國家級重點中等職業學校

國家公辦學校

全國第二批現代學徒制試點單位

全國第二批1+X試點單位

河北省質量提升工程名牌校

首批省級數字校園建設示范校

省中職“三十佳”校企合作示范項目院校

招生計劃

該專業可攜帶中考成績直接到校報名。

可以掃描預報名二維碼填寫相關信息，學校將組織招生宣講會并進行面試，具體參會時間電話通知。

特別提醒：必須參加中考，按中考成績確定專業。

校企合作

唐山鴻宴飯莊始創于1937年，作為河北省唯一連續經營冀東沿海菜88年的“中華老字號”傳統中餐企業，以優良精神、卓越業績和先進管理鑄就品牌。唐山市第一職業中專辦學70余載，是河北省首批職業中專、國家級重點中等職業學校。自上世紀80年代末，雙方建立供需交流的校企合作，持續深化模式創新，共同探索人才培養新路徑。2010年10月起，校企雙方創立首屆“鴻宴班”，十余年來，“鴻宴班”由校企共定培養方案、課程及實訓計劃，協同開展招生、教學與管理，實現名師入校授課、師生下企業實踐，已為企業輸送數百名優質餐飲人才。

校企深度推進以“鴻宴班”為試點的現代學徒制人才培養模式。唐山鴻宴飯莊充分發揮領先餐飲行業的技術和人才優勢，為學校烹飪專業建設提供支撐。唐山鴻宴飯莊具有高級技師職稱的中國烹飪（服務）大師走進唐山一職專的實訓課堂，手把手教學生制作冀東沿海菜系特色菜品，將“鴻宴”深厚的企業文化植入課堂。

專業介紹

人才培養目標

中餐烹飪鴻宴班采用“現代學徒制”培養模式，中國烹飪（服務）大師入校教學，學生赴企業實訓，實現企業文化與校園文化融合、理論與實踐互補。校企雙主體育人，共同開發校本教材，保障崗位與課程無縫銜接，實習考核優秀者可直接入職，達成“零對接”，定向培養中餐烹飪、酒店服務與管理專業技能人才，傳承冀東沿海烹調技藝，弘揚唐山飲食文化。

專業師資介紹

學校特聘享受國務院特殊津貼專家、省級非遺項目鴻宴飯莊代表性傳承人、資深級中國烹飪大師何寶良為烹飪指導專家，設立“鴻宴大師工作室”，強化校企師資團隊建設。同時聘請趙莉、秦彬等6位鴻宴飯莊大師，分別擔任服務、中式菜肴制作、中式面點制作等課程講師。

專業課程簡介

本專業致力于培養全面發展的技術技能人才，學生將掌握飲食文化、烹飪方法、食品安全等知識，具備原料加工、菜點制作、成本核算等能力。核心課程涵蓋中式菜肴制作、中式面點制作、食品雕刻與冷菜制作、烹飪原料與加工技術等。

中式菜肴制作實訓課

食品雕刻與冷菜制作實訓課

中式面點制作實訓課

實習就業保障

校企制定完善實習就業機制，每年為優秀學生設獎學金。學生實習前，由學校、企業、學生及家長四方共同簽署實習協議，保障實習權益。

實訓作品展示

圖丨部分實訓作品展示

報名須知

1、報考條件：2025年河北省初中應屆畢業生，必須參加中考，身心健康、品行優良、儀表合格、無傳染性疾病、無不良嗜好、無紋身，在初中校無違紀行為，能獨立完成學業。

2、報名時間：

上午8：30—11：00  

下午2：00— 4：00

(報名時進行面試，成績、面試均合格即可錄取）

3、報名材料：準考證原件、成績截屏復印件一式一份、戶口本原件和復印件（學生頁在上、首頁在下，復印在一張紙上；父親頁在上、母親頁在下，復印在一張紙上；如果父母不是戶主，將戶主頁復印在父母頁復印件背面）一式一份

4、報名費用：書費600元（多退少補）、住宿費350元/年

（現金繳費！現金繳費！現金繳費！）

5、學費：2300元/年（農村戶口、縣鎮非農戶籍免學費）

6、國家資助政策:

所有農村戶籍、縣鎮非農戶籍學生均享受國家免學費。

城市貧困家庭學生（占城市戶籍學生的10%）可申請國家免學費。

一、二年級貧困家庭學生（占一、二年級在校生的15%）可申請國家助學金。

凡在省內公辦中等職業學校就讀的"建檔立卡貧困家庭"的學生，可享有免學費、免住宿費、提供教科書以及享受國家助學金待遇。(需持國務院扶盆辦頒發的在全國信息系統中登記的相關證明)。

7、學校地址：河北唐山市路北區濱河路3號（北新東道與濱河路交叉口東南角）

8、招生熱線：0315-3710118
                  0315-3710129

專家指導：15930507289(微信同步）

如國家政策調整按最新政策執行

圖片：黨宣辦

文字：黨宣辦

審核：梁震英、趙莉

本期編輯：馬敬儀

來源：唐山一職專